Ingredienti: 1 kg melanzane, 1 cipolla grande, 1 cuore di sedano, 2 cucchiai capperi, 1 hg olive, 1/2 bicchiere aceto, 1 cucchiaio zucchero.
Preparazione: Tagliare le melanzane a dadini e metterle sotto sale per un paio d'ore, in modo che perdano l'acqua che contengono. Nel frattempo, affettare la cipolla e scottarla per 5 - 10 minuti in acqua salata. Sgocciolarla e metterla da parte. Tagliare il sedano a pezzetti e cuocerlo al dente in acqua salata. Sgocciolarlo e metterlo da parte. Preparare l'agrodolce, mescolando l'aceto con lo zucchero. Friggere le melanzane. In una padella con olio d'oliva, far rosolare dolcemente cipolle, sedano, capperi od olive tagliate a pezzetti. Aggiungere le melanzane e mescolare. Infine, unire l'agrodolce e mescolare per qualche minuto. Versare il tutto in una terrina. Consumare freddo.
Ricetta - Caponata di melanzaneUn contorno tipico siciliano, la caponata vanta variazioni infinite, a seconda della zona in cui viene cucinata ed altresì dell'occasione. dettagli
Ricetta Caponata - Le Ricette di GialloZafferano.it
A Palermo usano aggiungere alle verdure dei moscardini infarinati e fritti, .... ciao angelo...io di solito faccio la ricetta per 2 chili di melanzane nere ... dettagli
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Prepariamo la caponata di melanzane | Le ricette di Ginger & Tomato
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RICETTE di CUCINA: I CONTORNI
Consultazione gratuita di migliaia di ricette per la preparazione di Contorni. ... Caponata Alle Melanzane, Contorno, Melanzane ... dettagli
Ricetta Caponata di Melanzane. Sicilia. Alimentipedia.
tempo per togliere amaro alle melanzane 30'/40' per la cottura. Costo, Basso. ... Cucina europea Vedi: "Libri di ricette di cucina europea" ... dettagli
Caponata di melanzane, ricetta amata dal Commissario Montalbano di ...
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Ricetta della caponata di melanzane | Spigoloso
25 giu 2010 ... Come fare la passata di pomodoro #Cucina ... Tag: caponata di melanzane, caponata siciliana, fritto, ricetta ... 29 giugno 2010 alle 02:10 (link). Da cultrice della caponata siciliana e avendo la fortuna di mangiarla ... dettagli
Caponata siciliana ricetta
Il suo gusto è maggiore se servito freddo ed è un cibo che si adatta molto bene anche alle diete vegetariane. ... 2 Risposte a "Caponata siciliana ricetta" ... preparare invece un`ottima melinzanosalata, una crema di melanzane da servire accompagnata col ... Cucina italiana · My Ricette: mai più la solita minestra! ... dettagli
Caponata di Melanzane | in Liquida
Alle Cucine Rallo l'estate porta la caponata di melanzane! .... Tag: capo granitola, cucina siciliana, melanzane, caponata, ricette di cucina ... dettagli
