Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Noci
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina Bianca
- 150 G di Farina Integrale
- 2 Cucchiaini di Lievito In Polvere
- 2 Uova Grandi Leggermente Sbattute
- 4 Cucchiai di Burro Fuso
- 37 Cl di Latte
- 2 Mele Granny Smith Senza Torsolo A Fette Sottili
- 150 G di Formaggio Pecorino Romano A Fette Sottili
- 16 Cucchiai di Miele Intiepidito
- 125 G di Noci Sgusciate Leggermente Tostate
- Sale
- Pepe Nero Macinato Al Momento
Setacciate i due tipi di farina, il lievito e 1 cucchiaino di sale in una terrina di media grandezza. Unite le uova, il burro e il latte e sbattete il composto finché sarà cremoso e omogeneo. Salate e pepate. Scaldate una piastra o una padellina per crèpes leggermente oliata e versatevi 4 cucchiai di pastella distribuendola uniformemente. Cuocete un lato finché le bolle che si formano nella pastella si saranno asciugate. Rigirate con una spatola e cuocete l'altro lato finché risulterà dorato. Proseguite fino a esaurimento della pastella, riponendo via via nel forno caldo i dischi così ottenuti. Con le dosi indicate dovreste ricavare 12 dischi, con i quali potrete realizzare 4 pancake. Disponete un disco su un piatto da portata e copritelo con uno strato di mele, noci e formaggio. Aggiungete 2 cucchiai di miele e coprite con un altro disco. Ripetete il procedimento. Coprite con un terzo disco che decorerete con formaggio e noci.
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