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Perché Soul (Me) Elena?
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giovedì 30 settembre 2010

Frutta - Prugne cotte al vino rosso

Ingredienti: 250 g di prugne secche, 100 g di zucchero, 1 bicchiere di vino rosso, 2 pezzetti di scorza di limone.

 

Preparazione: Mettere le prugne in una terrina coperte con acqua tiepida per 1 ora. Scolarle e travasarle in 1 casseruola, coprirle a filo col vino rosso e altrettanta acqua, aggiungendo lo zucchero e la scorzetta di limone. Far cuocere le prugne, a fiamma molto bassa con coperchio, per 1 ora, fino a quando bucandole con 1 st uno stecchino, risulteranno tenere. Toglierle da recipiente e far restringere il fondo di cottura della frutta. Disporle su un piatto di servizio, ricoprirle con la salsetta e servirle fredde.

Prugne cotte al vino rosso Ricetta
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