Ingredienti: 1 kg di patate, 50 g di burro, 1 bicchiere di latte, sale.
Preparazione: Lavare e lessare le patate e dopo averle sbucciate, passarle al passaverdura. Aggiungere il latte, il sale e il burro. Mettere sul fuoco e sbattere fino ad ottenere una purea soffice e consistente. Lasciar cuocere qualche minuto, sempre mescolando, e servire ben caldo.
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