Ingredienti: (dose per 2 persone) 10 alici spinate g 120, capperi sotto sale g 20, un cipollotto, un cuore di sedano, limone, cerfoglio, prezzemolo, peperoncino, insalata, olio extravergine, sale.
Preparazione: Disponete le alici in un piatto profondo e fatele marinare per 2 ore con un cipollotto affettato molto sottile, un cuore di sedano tritato (tenendo da parte qualche fogliolina), il succo di mezzo limone, un pizzichino di sale, uno di peperoncino e 2 cucchiaiate di olio. Lavate i capperi e mescolateli con le foglioline di sedano spezzettate, il cerfoglio, il prezzemolo, un pizzico di peperoncino, il succo di mezzo limone e due cucchiaiate di olio extravergine di oliva. Servite le alici accompagnate da un'insalata mista e condite con la salsa ai capperi.
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