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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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lunedì 4 ottobre 2010

Secondi di Pesce - Alici in tortiera i

Ingredienti: 600 g di alici, mollica di pane raffermo sbriciolata, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, olio, sale, pepe.

 

Preparazione: Spinare le alici, risciacquarle, asciugarle e disporle una accanto all'altra in una tortiera unta d'olio. Cospargere con un po' di prezzemolo lavato e tritato insieme allo spicchio d'aglio misto a sale, pepe, mollica di pane ed 1 cucchiaio abbondante d'olio d'oliva. Ricoprire con 1 secondo strato di alici, condendo quest'ultimo nella stessa maniera, poi passare il recipiente in forno caldo a 180° C per 20' circa, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.

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