Ingredienti: Pesce spada, acciuga, aglio, cipolla , prezzemolo, olio d'oliva, uvetta, mollica, sale, pepe, aceto, zucchero, farina, uovo, pangrattato, olio per friggere.
Preparazione: Dosi per 4: 4 fette sottili di pesce spada (400 g in tutto), 4 filetti d'acciuga sott'olio, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla piccola, prezzemolo tritato, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, uvetta secca 30 g, mollica 50 g, sale, pepe, 1 cucchiaio d'aceto, 1 cucchiaino di zucchero. Per friggere: farina, 1 uovo, pangrattato, olio per friggere. AMMOLLATE l'uvetta in una ciotola, coperta con acqua calda. Lasciate gonfiare per circa 1 ora, quindi scolate, strizzate e tritate. Scaldate l'olio in un padellino a fuoco moderato e fatevi appassire la cipolla e l'aglio sminuzzati. Unitevi i filetti d'acciuga e lasciateli disfare piano. TOGLIETE la padella dal fuoco e unite l'uvetta, il prezzemolo, lo zucchero, l'aceto. Unite il pane bagnato e strizzato, salate leggermente, pepate e mescolate bene, schiacciando con una forchetta per ottenere una consistenza omogenea. STENDETE le fette di pesce su un tagliere e pareggiate i bordi. Distribuitevi la crema agrodolce e arrotolate strettamente. Passate gli involtini nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggete circa 8 minuti per parte in olio ben caldo e deponete su carta assorbente prima di servire.
Involtini di pesce spada in agrodolce RicettaDosi per 4: 4 fette sottili di pesce spada (400 g in tutto), 4 filetti d'acciuga sott'olio, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla piccola, prezzemolo tritato, ... dettagli
Ricette di cucina: Secondi di Pesce - Pesce spada in agrodolce
25 ago 2010 ... Involtini di pesce spada in agrodolce Ricetta ... Spada in agrodolce - Le ricette di cucina di Mangiare Bene Le Ricette. Pesce; Pesce spada ... dettagli
Lo spicchio d'aglio - Ricette di cucina on-line
490 Kcal - Bucatini al ragù di pesce spada » · 420 Kcal - Involtini di tacchino ai peperoni » ... 080 Kcal - Insalata riccia in agrodolce ». Meno di Kcal ... dettagli
Le Ricette Tipiche della Tradizione Siciliana
Le Ricette Tipiche della Tradizione Siciliana, Sicilyland il portale delle risorse Siciliane sul ... Fette di pesce spada dorate · Frittelle di pesciolini ... dettagli
Le ricette di Camilleri
10 lug 2005 ... Alalonga in agrodolce, LM, 32. Involtini di tonno, LM, 51. Triglie di scoglio fritte ... Polpette di pesce (koftas, ricetta indiana), LM, 235 .... Se passate da quelle parti provate l'Agghiotta di pesce spada. ... dettagli
Ricetta Involtini di pesce spada - Le Ricette di GialloZafferano.it
Gli involtini di pesce spada si accompagnano molto bene con un contorno di peperoni al forno coi capperi, altra ricetta siciliana che potete trovare ... dettagli
Composta AgroDolce di Cipolle Rosse e Scalogni : Diario di Cucina
9 giu 2010 ... Diario di Cucina. Appunti di Ricette tra Souvenir e Tradizioni ... Mele,Noci e Scorza d'Arancia · Involtini di Melanzane e Pesce Spada ... dettagli
La Cucina Siciliana di Casa Grifasi
Le ricette tradizionali della cucina siciliana di casa Grifasi. ... Impanata alla messinese - Involtini di pesce spada - Merluzzo al forno - Merluzzo lessato ... in agrodolce - Crocchette di patate - Fave stufate - Fiori di zucca dorati ... dettagli
La cucina siciliana - Le ricette di cucina di Mangiare Bene
Accademia del fornello. Le Ricette di Cucina regionale di MangiareBene ... un' unione armonica di agro-dolce-salato, dolce-grasso-aromatico, ... insaporito da salse come la salmoriglio; involtini di pesce spada alla messinese, ... dettagli
Ricette di cucina- calamari ripieni - baccalà - merluzzo ...
Ricette di cucina- calamari ripieni - baccalà - merluzzo - involtini di pesce ... PESCE SPADA AL POMODORO · PESCE SPADA AL SALMORIGLIO · PESCE SPADA AL TIMO ... dettagli
