Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

lunedì 13 settembre 2010

Secondi di Carne - Polpettone farcito di tacchino

Ingredienti: Tacchino, carota, sedano, cipolla, finocchio, alloro, limone, timo, olio, vino bianco, sale, pepe.

 

Preparazione: Dosi per 4: Una fesa di tacchino aperta a libro di circa 700 g,1 carota, 1 costa di sedano, 1 piccola cipolla rossa, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 2 foglie di alloro, 1 limone, 1 mazzetto di timo, 4 cucchiai di olio, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di sale grosso, sale, pepe. STENDETE la fetta di carne su un foglio di carta da forno, pelate la carota e tagliatela a bastoncini insieme al sedano. SBUCCIATE la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Pestate i semi di finocchio in un piccolo mortaio con il sale grosso, unite una macinata di pepe e cospargete il tutto sulla fesa di tacchino. DISTRIBUITE la carota, il sedano e la cipolla sulla carne, arrotolatela e avvolgetela nel foglio di carta da forno. Chiudete le estremità con dello spago da cucina e praticate delle incisioni nella carta. CUOCETE il polpettone a vapore utilizzando un litro abbondante di acqua a cui avrete aggiunto le foglie di alloro, il bicchiere di vino bianco, due fette di limone e un paio di rametti di timo. EMULSIONATE l'olio con una presa di sale, un cucchiaino di foglioline di timo tritate, due cucchiai dell'acqua di cottura e il succo del limone rimasto. Eliminate il foglio di carta da forno, tagliate il polpettone a fette e irroratelo con l'emulsione aromatica.

Ricette di Cucina - Secondi di carne
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica ... Petti di Pollo con Ripieno di Spinaci · Petto di Pollo Brasato con Vino Rosso · Petto di Pollo agli Asparagi ... Polpettone in Verde ... dettagli
 
Polpettone farcito di spinaci - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Polpettone farcito di spinaci - Come cucinare Polpettone farcito ... Polpettone farcito con il bimby · Polpettone freddo di tacchino ai due prosciutti » ... Deponete il rotolo di spinaci al centro della carne e, aiutandovi con la ... Contatti | Crediti | Privacy policy | www.cucinare.meglio. it © 2005-2009 ... dettagli
 
Polpettone di tacchino farcito : Ricette Fantasia
21 nov 2009 ... Gustose Ricette di cucina moderna e tradizionale, dolci, primi, secondi ... Polpettone di tacchino farcito. polpettone di tacchino.jpg ... dettagli
 
Petti di pollo con cosa li cucino?ricettine ?? : Forum alFemminile
-Ke gentili! -Altre ricette -Che ne dici ti bastano. ... POLPETTONE DI CARNE, MELANZANE E ZUCCHINE per 8 persone fesa di tacchino macinata g 400 ..... Farcite le due tasche con il ripieno e chiudete bene con stecchini di legno oppure ... dettagli
 
La cucina di Daniela: Polpettone farcito bimby TM21
E' una raccolta di blog inrerenti alla cucina: ricette e tutto quello che riguarda il ... Polpettone farcito bimby · Bocconcini di tacchino allo zafferano ... dettagli
 
Polpettone farcito al pomodoro - Cucina e ricette - Cookaround
Polpettone farcito al pomodoro. Da un vecchissimo numero di "Cucina Moderna" , con qualche rivisitazione: INGREDIENTI (per 4/6 persone ) 500g di carne di ... dettagli
 
Le Ricette del Forum - Portate - Carne - Pagina 5 ...
Ecco il mio polpettone farcito all'interno con prosciutto cotto e formaggio...e ... Involtini di tacchino ripieni con crema di verdure ... Ho rispolverato questa ricetta sabato da un vecchio numero di La cucina italiana (ma vecchio eh! ... dettagli
 
Come preparare il polpettone di tacchino | Ricetta e guida cucina
Le ultime guide di Ricetta e guida cucina ... Tags: cucinare il polpettone di tacchino, tacchino in forma ... Come preparare le acciughe farcite [...] ... dettagli
 
Ricette di Cucina - Ricette di cucina - Arrosto - Bistecche ...
Ricette di cucina - Arrosto - Bistecche - Coniglio - Cotolette .... INVOLTINI DI PROSCIUTTO FARCITI CON FUNGHI · IRISH STEW · KENTUCKY FRIED CHICKEN ... POLPETTONE DI NONNA MARIA · POLPETTONE FREDDO DI TACCHINO · POLPETTONE SAPORITO ... dettagli
 
Ricetta polpettone saporito, un "signor polpettone" | Butta La Pasta
8 gen 2008 ... Da ricordare che il polpettone nasce dalla cucina povera contadina quando, ... Logicamente il polpettone era per i giorni di festa. ... Farcite la carne con le frittatine, la pancetta o il prosciutto e con le sottilette o il fiordilatte. ... Secondi piatti: tacchino alla paprica. 12 Settembre 2010 ... dettagli