Ingredienti: burro 70 g, code di gamberi 300 g, 1 cipollina, latte 4 dl, prezzemolo, farina 100 g, gelatina 1 foglio, panna 30 g, 2 uova, sale, pepe, pangrattato, olio per friggere.
Preparazione: SGUSCIATE e pulite le code di gamberi e conservate i gusci. Scaldate 25 g di burro in una padella, appassitevi la cipolla tritata e unite le code di gamberi. Fate stufare, coperto, per 5 minuti. Togliete i gamberi dalla padella e mettete gusci e prezzemolo. VERSATE il latte nella padella e coprite. Lasciate cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti e spegnete la fiamma. Ammollate il foglio di gelatina in acqua fredda. Filtrate il latte. Scaldate in una casseruola il burro rimasto e mescolatevi 75 g di farina, versate 4 dl di liquido filtrato e fate ispessire su fuoco basso, mescolando. Salate, pepate e unite la gelatina strizzata. Aggiungete 1 tuorlo, la panna e i gamberi tritati. COPRITE il fondo di un vassoio con carta da forno. Versatevi il composto, stendetelo e coprite con un altro foglio. Riponete in frigo per 12 ore. Eliminate la carta dal lato superiore ed infarinate la pastella, poi fate altrettanto sul lato inferiore, quindi tagliate a rombi o quadrati. INFARINATE le crocchette, passatele nell'uovo sbattuto con l'albume avanzato poi nel pangrattato. Friggetele in una padella di olio ben caldo, 1 minuto per lato.
Video ricette
Ricetta Crocchette di Gamberi: ingredienti e procedimento per preparare ... Ricette Più è una raccolta di ricette di cucina di varie tipologie e origini. ... dettagli
Crocchette di gamberetti - Ricette gustose
Crocchette di gamberetti Ricette secondi piatti di pesce ... Ricette di cucina per fare hamburger di pesce, involtini, insalate, polpette: Buonissima la ... dettagli
» Cotto e Mangiato, le ricette di Studio Aperto | PinoMessina.it
Una raccolta di foto e di ricette per gli appassionati di cucina e della rubrica ... 23 Giugno: Crocchette di gamberi. 22 Giugno: Quique code di gamberi e ... dettagli
Crocchette di Gamberi : NonSoloPrimi
17 apr 2009 ... Ingredienti Dosi per 4 persone: 300 g. di gamberetti surgelati 400 g. di purè 3 uova noce ... Consigli e Ricette; 1 Considerazioni Generali .... Levatele dall' olio, adagiatele su carta assorbente da cucina e tenetele in ... dettagli
Ricette antipasti: crocchette di gamberi | Ricette Pour Femme
23 lug 2010 ... Le crocchette di gamberi sono perfette da inserire in un menù a base di pesce e da gustare ... Siti Utili. Giochi in cucina. Ricette Bevande ... dettagli
Ricette di Cucina - Secondi di pesce
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica ... Crepes di Mazzancolla "mare e Monti" · Crocchette di Tonno · Crèpes al Salmone ... Gamberoni ai Finocchi · Gamberoni con Spuma di Avocado ... dettagli
» Ricetta Crocchette Di Gamberi E Patate
Poi formare delle crocchette, infarinarle e friggerle in 1 padella con il burro ... Ricetta 734 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti ... dettagli
Crocchette di gamberetti - Le ricette di Mangiare bene
Crocchette di gamberetti: Fare una besciamella facendo sciogliere a fuoco ... Ricette di Capodanno : Ricette di Secondi Piatti e Contorni di Capodanno » ... dettagli
CUCINA FACILE
Sono ricette semplici, spesso con una serie di varianti, magari con gli ingredienti che ... Baccalà con i peperoni · Crocchette di baccalà e patate: semplici, ... Insalatona di mare: con moscardini, alici e gamberi. Contorni e verdure ... dettagli
Come preparare le crocchette di gamberetti e sedano | Altri ...
22 lug 2010 ... Le crocchette di questa ricetta sono formate da un composto di polpa di gamberetti e trito di sedano, insaporito da aromi, e vengono servite ... dettagli
