Ingredienti: 6 chiare d'uovo, 100 g di zucchero, 50 g di pinoli, 30 g di farina, acqua di fior d'arancio, ostie, zucchero a velo vanigliato.
Preparazione: Montare le chiare a neve, unire i pinoli ben lavati e asciugati, lo zucchero, 1 bicchierino d'acqua di fior d'arancio e la farina; mescolare bene. Appoggiare le ostie in piccole tortiere imburrate e porre sopra ogni ostia 1 cucchiaiata del composto. Spolverizzare di zucchero a velo vanigliato e infornare a fuoco moderatissimo. Devono rapprendersi e colorirsi pochissimo.
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