Ingredienti: 500 gr di pane raffermo, 1 dl di latte, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, 3 mandorle amare, 40 gr di mandorle dolci pelate, 150 gr di amaretti, 1 bicchierino di liquore all'amaretto, la scorza grattugiata di 1/2 limone, burro.
Preparazione: Macerare il pane nel latte per 4 ore. Passarlo al setaccio, unire lo zucchero, il burro fuso e il liquore, mescolare energicamente, unire le uova e le mandorle tritate. Incorporare gli amaretti pestati e la scorza di limone. Sistemare l'impasto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 300° per 30'.
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