Ingredienti: 200 g di yogurt all'albicocca, 4 dl di latte, 500 g di albicocche, 3 uova, 5 g di burro, 80 g di farina, 170 g di zucchero, 20 g di cioccolato bianco.
Preparazione: Montare le uova con 150 g di zucchero, unire la farina, il latte e lo yogurt. Versare il composto in una pirofila imburrata e cosparsa con lo zucchero rimasto e distribuirvi sopra le albicocche snocciolate e tagliate a spicchietti. Cuocere in forno già caldo a 200°C per 25' circa. Togliere la teglia dal forno, spargere sul clafoutis il cioccolato ridotto a scaglie e servire.
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