Ingredienti: 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero semolato fine, 300 g di mascarpone, 3 cucchiai di Porto, 100 g di panforte.
Preparazione: Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e montarli con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere il mascarpone, il Porto, i 2 terzi del panforte tritato finemente con un coltello e mescolare bene il tutto. Versare la crema ottenuta in 4 coppette, metterle in freezer per 10'. Poi cospargere la superficie con il panforte rimasto. Servire subito ben freddo.
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