Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Cipolla
Lista ingredienti:
- 180 G di Fiocchi Tostati Di Grano Saraceno
- 1 Uovo
- 47 Cl di Brodo Di Pollo
- 40 G di Margarina
- 210 G di Cipolla
- 110 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- Sale
Sbattere l'uovo con i fiocchi tostati e una presa di sale. Versare il composto in una padella e cuocerlo, mescolando spesso, per pochi minuti. Portare a ebollizione il brodo e unirvi lentamente il composto di uova e fiocchi, aggiungere 30 g di margarina, coprire, abbassare la fiamma e sobbollire per 20 minuti. Far appassire la cipolla tritata nel resto della margarina. Cuocere i tagliolini in acqua salata. In una zuppiera amalgamare il brodo, la cipolla e la pasta e servire.
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