Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tacchino
Lista ingredienti:
- 900 G di Petto Di Tacchino
- 15 Prugne Secche
- 5 Cl di Panna
- 2 Albumi D'uovo
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 1 Cl di Acquavite
- 30 G di Cipolle
- 5 Cl di Vino Bianco
- 50 G di Strutto Di Burro
- 20 Cl di Fondo Marrone
- 5 Cl di Panna
- 40 G di Burro
Cuocete le cipolle tagliate a pezzetti piccoli insieme con il vino bianco finché non si forma una specie di sciroppo. Tagliate 5 scaloppe da 150 g l'una. Macinate due volte la carne rimasta e mescolatela con panna, cipolle e la chiara d'uovo, dopodichè conditela con sale, pepe, noce moscata e acquavite. Battete i petti di tacchino, spalmateli con la farcia ottenuta e infilate in ognuno 3 prugne secche, dopodichè arrotolate e legate. Salate gli involtini, friggeteli velocemente nello strutto di burro, girandoli, e lasciateli per qualche minuto nel forno già riscaldato. Togliete a questo punto gli involtini dalla padella e metteteli al caldo. Scolate via un po' del grasso rimasto, cospargete di farina, versate il fondo, cuocete leggermente e completate con la panna e il burro. Togliete ora il filo dagli involtini, tagliateli in senso obliquo e serviteli con il sugo d'arrosto passato al colino.
Video Ricette
Link Ricette:
Involtini di tacchino e surimi - Ricette di Cucina
24 ott 2010 ... Nel Belpaese l'accostamento di carne e pesce è un qualcosa al quale non siamo abituati. Tuttavia tale abbinamento è molto comune in Oriente, ... dettagli
Ricetta Involtini di tacchino ripieni con funghi Champignon - Le ...
(1) Passate ora a realizzare il ripieno degli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon: prendete ... Idee Utili e Introvabili per la Cucina ! ... dettagli
Involtini di tacchino al forno : Cosa cucino oggi? Ricette ...
19 set 2010 ... Involtini di tacchino al fornoIngredienti 500 g di fettine sottili di fesa di tacchino 250 g di pasta di salame o di salsiccia 70 g di... dettagli
Ricette di Cucina - Secondi di carne
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica ... Cosciotto di Maiale al Forno · Cosciotto di Tacchino agli Aromi · Costata Dei Pionieri ... Involtini di Braciola di Cavallo · Involtini di Vitello ... dettagli
Involtini di tacchino ai peperoni - Lo spicchio d'aglio - Ricette ...
Ricette: secondi piatti a base di carne. Involtini di tacchino ai peperoni INFORMAZIONI ... Fermare ogni involtino con spago da cucina o stuzzicadenti. ... dettagli
Voglia di Cucina - Involtini di tacchino con zucchine, prosciutto ...
Ricette arrow secondi piatti arrow Involtini di tacchino con zucchine, ... Arrotolare le fette e chiuderle con spago da cucina o con qualche stecchino. ... dettagli
