Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Petto Di Pollo
Lista ingredienti:
- 12 Fettine di Petto Di Pollo
- 30 G di Capperi Sott'aceto
- 100 G di Olive Nere E Olive Verdi
- 600 G di Polpa Di Pomodoro
- Vino Bianco
- Pasta D'acciughe
- Basilico
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Battere leggermente le fettine di pollo. Tritare i capperi e mescolarli con 3 cucchiaini di olio e pasta d'acciughe a piacere. Stendere questa crema sulle fettine di pollo e formare degli involtini. Far rosolare gli involtini in olio, bagnarli con il vino, farlo evaporare poi unire le olive snocciolate e spezzettate, il pomodoro, sale e pepe. Coprire e cuocere per 30-40 minuti. Guarnire col basilico tritato prima di servire.
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