Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mais
Lista ingredienti:
- 350 G di Mais
- 200 G di Pisellini
- Alcuni di Ravanelli
- 1 Cetriolo
- Insalata Lattuga
- Prezzemolo
- 1 Carota
- 1 Cuore di Sedano
- 125 G di Yogurth Magro
- Poca di Senape Dolce
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe Nero
- 150 G di Ricotta
- Menta Fresca
Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i ravanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga. Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata. Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurth con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fresco e la ricotta. Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.
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