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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 27 settembre 2011

Insalata Di Zucchine E Germogli

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine Napoletane

Lista ingredienti:
  • 8 Zucchine Napoletane Piccole E Tenere
  • 200 G di Germogli Di Erba Medica E Di Crescione
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Succo Di Limone
  • Sale Marino
Preparazione:
Spuntare e tagliare a julienne le zucchine; in una insalatiera mescolare i germogli alle zucchine e condire con una emulsione di olio, sale, limone. Abbinare a riso (o altro cereale cotto) e ad un formaggio fresco a piacere è un piatto unico sano, leggero ed energetico.

Link Ricette: