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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

mercoledì 29 settembre 2010

Primi - Penne con fagioli

Ingredienti: 400 g di penne, 400 g di pomodori pelati, 400 g di fagioli cannellini in scatola, 1 cipolla, burro, prezzemolo, sale, pepe.

 

Preparazione: Mondare e tritare la cipolla; metterla in una casseruola con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro e lasciarla appassire. Tagliare a filetti i pomodori e unirli alla cipolla; lasciar addensare il sugo per 10'. Dopodiché unirvi i fagioli sgocciolati, il prezzemolo lavato e tritato e 1 macinata di pepe. Salare, mescolare e cuocere ancora 2'. Lessare la pasta al dente; scolarla e rovesciarla nel recipiente del sugo, padellando tutto insieme e servire subito.

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