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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 29 settembre 2010

Primi - Conchiglie al tonno

Ingredienti: 300 g di conchiglie, 1 cipollina, olio extravergine d'oliva, 4 olive snocciolate, 1 cucchiaino di capperi, prezzemolo tritato, 200 g di polpa di pomodoro, 120 g di tonno sott'olio, sale, pepe.

 

Preparazione: Tritare separatamente cipollina, capperi e olive. Scaldare l'olio in una padella e rosolarvi la cipolla, quindi unire la polpa di pomodoro e dopo 10' capperi, olive, prezzemolo e il tonno sbriciolato. Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere per altri 5' circa. Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo e rifinire con altro prezzemolo.

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