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Perché Soul (Me) Elena?
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sabato 24 settembre 2011

Insalata Lucana Di Lampascioni

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Lampascioni

Ricetta tipica Basilicata, Lucania
Lista ingredienti:
  • 40 Lampascioni Sott'olio
  • Poco di Aceto Di Vino Bianco
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Poco di Sale
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
Preparazione:
Scolare bene i lampascioni dall'olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott'olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato. Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi. Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l'ideale per rimettere in marcia l'intestino.

Link Ricette: