Zuppetta Di Cicale Di Mare

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cicale Di Mare

Lista ingredienti:

• 1000 G di Cicale Di Mare
• 4 Pomodori Pelati San Marzano
• Aglio
• Prezzemolo
• Vino Bianco Secco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Peperoncino
• Pane Abbrustolito

Preparazione:
Far brasare nell'olio col peperoncino un trito d'aglio e prezzemolo. Sfumare quindi col vino e unire i pomodori triturati e 2 mestoli d'acqua calda. Far prendere sapore e unire le cicale lavate sotto l'acqua corrente; aggiustare di sale e far cuocere brevemente. Servire con i crostini di pane e prezzemolo fresco.

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