giovedì 23 settembre 2010

Secondi di Pesce - Moscardini soffocati

Ingredienti: moscardini 1 kg, 1 bicchiere di vino bianco, olio, aglio, peperoncino.

 

Preparazione: Riscaldare l'olio con il peperoncino e l'aglio, facendolo brevemente soffriggere. Unire i moscardini, puliti e lavati in precedenza. Aggiungere il vino o farlo evaporare a fuoco moderato. Aggiustare di sale e servire.

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