Ingredienti: 4 trance di pescatrice, olio, trito di salvia, rosmarino, alloro e aglio, sale, pepe, vino bianco, Worcester.
Preparazione: Mettere le trance di pescatrice in una teglia unta d'olio; cospargerle con il trito aromatico, salarle, peparle e metterle in forno caldo a 200°, per circa 20 minuti, spruzzandole di tanto in tanto con il vino bianco e alla fine con il Worcester.
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