Ingredienti: 800 g di cime di broccoletti, burro, 1 cucchiaio di farina, brodo, 3 cucchiai di panna, sale, 2 fette di prosciutto cotto un po' spesse.
Preparazione: Lessare le cime di broccoletti per 15'. Poi farle insaporire in una padella con un po' di burro. Sciogliere 30 g di burro in un'altra padella, unire la farina, diluire con 1 bicchiere di brodo e la panna. Salare, cuocere la salsa per 10', poi aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e versarla sui broccoletti, amalgamando il tutto e servire caldo.
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