Ingredienti: 2 mele, 2 pere, 2 arance non trattate, un grappolo d'uva, frutta essiccata mista 200 g, una scorza di limone, un dl di rum, 4 cucchiai di miele, una stecca di vaniglia, anice stellato, cannella e zenzero in polvere.
Preparazione: PONETE la frutta essiccata in una casseruola con il liquore, il succo di un'arancia, 2 cucchiaini di cannella in polvere, mezzo cucchiaino di zenzero, 2 pizzichi di anice, la vaniglia, la scorza di limone. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua e cuocete a fiamma dolce, coperto per 15 minuti. RIDUCETE a spicchi le mele e le pere, tagliate a fette un'arancia. Mescolate tutto, compresa l'uva, alla frutta nella casseruola e proseguite la cottura per una decina di minuti. Servite la composta calda o tiepida con panna o gelato.
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