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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 18 agosto 2010

Secondi di Pesce - Pesce spada in umido

Ingredienti: 4 fette di pesce spada, una cipolla piccola, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai d'olio d'oliva, un cuore di sedano ,4 pomodori maturi, 50 g di olive nere snocciolate, sale, pepe.

 

Preparazione: FATE dorare leggermente in una padella una cipolla piccola e 2 spicchi d'aglio tagliati a fettine con 3 cucchiai d'olio d'oliva. UNITE un cuore di sedano tagliato a piccoli tocchetti e 4 pomodori maturi a spicchi. UNITE 50 g di olive nere snocciolate, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 10 minuti. AGGIUNGETE 4 fette di pesce spada e lasciate cuocere per 10 minuti. Girate le fette di pesce e proseguite la cottura dall'altro lato per altri 10 minuti. SISTEMATE il pesce nei piatti da porzione e guarnitelo con le verdure. Servite subito ben caldo.

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