Ingredienti: patate 800 g, filetti di sarde già pulite 400 g, un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio, 4 cucchiai d'olio extravergine, sale.
Preparazione: SBUCCIATE le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro di spessore. METTETELE in una pentola con 1 cucchiaino di sale e copritele con acqua fredda. Portate a bollore e lasciate cuocere almeno per 5 minuti. SCOLATE le patate e raffreddatele per poterle poi lavorare. Oleate una teglia da forno (oppure 4 piccole pirofile individuali) dopo averla strofinata con lo spicchio d'aglio tagliato in due. SISTEMATE le fettine di patate alternandole con i filetti di sarde già pronti. aromatizzate con gli aghi di rosmarino e salate. VERSATE l'olio extravergine di oliva a filo e cuocete nel forno già caldo, a 220°, per circa una ventina di minuti.
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