Ingredienti: (dose per 4 persone) emmental g 100, olio extravergine d'oliva g 40, aceto g 10, 2 grossi pomodori sodi, 2 cuori di lattuga, sale, pepe.
Preparazione: Tagliate l'Emmental a bastoncini e i pomodori a spicchi. Mettete le foglie di lattuga nel piatto, intorno gli spicchi di pomodoro e, al centro, i bastoncini di formaggio. Condite con una vinaigrette preparata frullando aceto, olio, sale e pepe.
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