Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

martedì 14 settembre 2010

Zuppe - Primo piatto alla menta

Ingredienti: 300 g di farro, 6 carciofi teneri, 3 scalogni, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 2 rametti di menta fresca, un litro circa di brodo vegetale, olio di oliva extravergine, sale, pepe.

 

Preparazione: TRITATE gli scalogni finemente dopo averli sbucciati. Scaldate 4 cucchiai d'olio in una casseruola e fatevi rosolare a fiamma dolce gli scalogni. Mondate i carciofi, eliminate le foglie più dure e le spine, tagliateli a metà e privateli del fieno. Affettateli sottilmente e metteteli subito nella casseruola mescolandoli al soffritto. BAGNATE con il vino bianco e lasciate sfumare. Unite il farro, mescolatelo ai carciofi e poi aggiungete 4 mestoli di brodo bollente. Proseguite la cottura a fiamma vivace, mescolando e aggiungendo man mano il brodo necessario. Proseguite in questo modo come se si trattasse di un risotto. A fine cottura (40 minuti circa, dipende dal tipo di farro) aggiungete una macinata di pepe, un pizzico di sale e un filo d'olio crudo. PROFUMATE con le foglie di menta ridotte a pezzetti, mescolate bene e portate subito in tavola.

Video ricette

Calamari e pesce spada
Fusilli al pesto di limone e tonno
Ricetta Tabule (Tabbouleh)
RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Consultazione gratuita per migliaia di ricette di Primi piatti all'Italiana. ... Bucatini Alla Menta, Primo, Zucchine. Bucatini Alla Salsa Di Funghi, Primo ... dettagli
 
Vellutata di Piselli alla menta : Ricette di Cucina per tutti i ...
15 feb 2010 ... Ricette di cucina: primi piatti, secondi piatti, ricette pasta, .... Ingredienti per 4 persone per la Vellutata di Piselli alla menta ... dettagli
 
Ricetta della zuppa di piselli alla menta | Butta La Pasta
16 apr 2010 ... Versate nel robot da cucina ¼ della zuppa e ¼ della menta tritata, ... Ricette primi piatti: le lasagne di zucchine. 8 Settembre 2010 ... dettagli
 
Ricette Primi piatti - Le ricette di Primi piatti di Misya
Elenco ricette di Primi piatti con foto e procedimenti spiegati passo passo. ... Forum di cucina. Visita il Forum · Iscriviti. Ricette etniche ... Le lasagne alla bolognese sono uno dei miei piatti forti. ... i pomodorini tagliati a pezzetti e metà della menta, aggiustare di sale e lasciare cuocere, ... dettagli
 
Ricetta Crema di piselli alla menta - PRIMI PIATTI - Corriere ...
Crema di piselli alla menta: scopri la ricetta sul canale Cucina del Corriere della Sera! Troverai moltissime ricette gustose e semplici da realizzare. dettagli
 
Gazpacho di Piselli e Menta, un primo piatto da leccarsi i baffi ...
Termini legati all'articolo: cetrioli, gaspacho, gazpacho, insalata di pasta, insalata di riso, menta, piselli, ricetta primi piatti, ricette vegetariane, ... dettagli
 
Ricetta Risotto alla menta
25 mag 2010 ... Particolare risotto alla menta nel piatto nero ... Ricette di cucina Ricetta Risotto alla Milanese. Ricette di cucina ... dettagli
 
- Le Ricette della Cucina Italiana e non solo..
Oltre 25.000 ricette della cucina italiana e non solo, tra cui piatti di pesce, dolci, primi, ... Baccalà alla menta, Secondi piatti - Pesce, 4persone ... dettagli
 
Come preparare le zite alla menta | Ricetta e guida cucina
Un buon primo piatto, deve essere cucinato sempre all'insegna del sapore che poi ... Questa ricetta di zite, a base di menta, rende il percorso più semplice e ... Tags: zite alla menta, piatti della tradizione, cucina leggera e salutare ... dettagli
 
Frittata alla menta - Ricette gustose
Frittata alla menta Ricette di secondi piatti con verdure, carne e pesce ..... di cucina fotografati , Ebook di ricette, di pane, antipasti, primi piatti, ... dettagli