Ingredienti: 6 uova, 4 pomodori ramati, 1 formaggio tipo primosale 100 g,1 dl di latte, un mazzetto di erba cipollina, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione: LAVATE con cura i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà. Scaldate in una grande padella 5 cucchiai di olio, unitevi i pomodori e cuoceteli a fiamma alta per un paio di minuti da ogni lato. SBRICIOLATE il primosale, mescolatelo in una terrina insieme alle uova sbattute, un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata, salate, pepate e versate il tutto sopra i pomodori. CUOCETE la frittata sul fuoco per 5-6 minuti, mettete poi la padella sotto il grill del forno e lasciate che si dori in superficie. SFORMATE la frittata in un piatto, lasciatela raffreddare e tagliatela a quadrati in modo che ognuno contenga mezzo pomodoro. Passate le fette di frittata in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero fino al momento di consumarla.
Frittata di pomodori e primosale RicettaLAVATE con cura i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà . Scaldate in una grande padella 5 cucchiai di olio, unitevi i pomodori e cuoceteli a fiamma ... dettagli
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SOMMARIO di piu cucina
La ricetta di copertina. Polpette di patate e ricotta. Salsa allo yogurt ... Rotolo di frittata con melanzane. . . . . .pag.39 ... Bocconcini di pomodorini, primo sale e acciughe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.45 ... dettagli