Ingredienti: CONSIGLI PER NON SBAGLIARE
Preparazione: Vi piacerebbe mangiare carpaccio o tartara ma temete che possano farvi male? Se rispettate queste regole non correrete rischi. Al ristorante, ordinate piatti di carne cruda solo nei locali affidabili. Se avete deciso di preparare un carpaccio per il pranzo o per la cena, comprate la carne dal vostro macellaio di fiducia il giorno stesso in cui intendete consumarla. Chiedete polpa magra freschissima, specificando che non la cuocerete. Una volta a casa, riponetela nel comparto più freddo del frigorifero. Al momento di prepararla e di servirla, toccatela con mani pulitissime. Mangiatela in giornata. La carne o il pesce utilizzati devono essere assolutamente freschissimi. Conservate al fresco gli ingredienti prima di affettarli per preparare il carpaccio. Se possedete l'affettatrice elettrica è sufficiente lasciarli in frigorifero, se usate il coltello è preferibile tenerli in freezer per 15/30 minuti circa (secondo il peso). Il coltello deve essere molto affilato e, per il pesce, va meglio il coltello da salmone. La carne deve essere senza grasso e nervature. Ripulitela bene prima di affettarla. Il pesce deve essere ben diliscato. Aiutatevi con una robusta pinzetta e, per maggiore sicurezza, prima di tagliare, "accarezzate" il pesce facendo scorrere la punta delle dita nei due sensi. Il carpaccio non può essere congelato.
Ricette trucchi e consigliElenco ricette trucchi e consigli, qua trovate un vasto elenco di trucchi e consigli, ... Carpaccio: consigli per non sbagliare. (Trucchi e Consigli) ... dettagli
Trucchi e Consigli: elenco completo delle ricette della sezione
Carpaccio: consigli per non sbagliare Categoria: Trucchi e Consigli Vi piacerebbe ... Cucina: a tempo di record Categoria: Trucchi e Consigli La velocità in ... dettagli
Abbasso la Schwarzwälder Kirschtorte (fatta in casa) - Le ricette ...
Il segreto è di non sbagliare la mira. Mi spiego. ... Chi poi si ostina a produrre in casa il panettone o la colomba, non ha capito niente della cucina casalinga: certe cose, ... Questa è una vecchia ricetta inglese, che mi ha sempre intrigato per ... Menu di Marina · Barbecue · Il carpaccio · La pizza ... dettagli
Indice Cucina - Tutte le schede pratiche , Ordinati/e pernumero di ...
Queste misure si leggono spesso nelle ricette di cucina. Per essere sicura di non sbagliare, scopri a cosa corrispondono queste quantità... I diversi tipi di farina. Per fare una torta, del pane, ... Ecco alcuni consigli per scegliere la farina giusta. ... Bruschette con carpaccio e Parmigiano · Involtini di pollo ... dettagli
Ricette melanzane: sott'olio per gustarle tutto l'anno | Butta La ...
12 mag 2008 ... Ricette estive: carpaccio con zucchine e salsa di yogurt ... Hai perfettamente ragione, io comunque per non sbagliare sterilizzo il tutto facendo ... Consigli di Cucina · Cucina Facile · Cucina per Single · Cucina Vegetariana ... I mondiali di calcio in cucina: La cucina italiana vince nel Gruppo F ... dettagli
Mille ricette di mare. Pesci, molluschi, crostacei. Per preparare ...
20 dic 2009 ... 7 di 7 offerte simili per Mille ricette di mare. ... La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene (Pellegrino Artusi) ... tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. ... ANTIPASTO: CARPACCIO DI ZUCCHINE, RUCOLA E PARMIGIANO Ingredienti per 4 persone: 4 grosse zucchine ... dettagli
RICETTE DI GRACE » Blog Archive » DOLCE-ALBERO DI NATALE AL RISO ...
RICETTE-STUFATO-STUFATO DI CAVALLO SPEZIATO | RICETTE DI GRACE su RICETTE- STUFATO-STUFATO ... carpaccio, cavallo, cereali, cervo, cinghiale, cipolla e pomodoro, cipolle, classico, compagno di viaggi, consigli in cucina, contorno ... che si usano per questo dolce? se non altro per non sbagliare grammatura! grazie! ... dettagli
Carpaccio di polpo
Ti ringrazio tanto Stefania, ottima ricette e molto ben spiegata, neppure io la potrei sbagliare............. bravissimo anche il marito "pescatore" .... per fortuna la suddetta sta a quasi 3000 Km di distanza! ... Assolutamente non mi si e' mai sbriciolato facendolo cosi'. ... dettagli
Come cucinare per 20. Senza cucina(re). | il cavoletto di bruxelles
23 nov 2008 ... Ve la faccio breve: bocconcini, rotolini di carpaccio, prosciutto, lardo, .... x Pentola , tutti possono sbagliare….come diceva il riccio scendendo dalla spazzola … ..... Alcune volte mi è capitato di vedere ricette che non mi ..... sennò che consigli sono?..io credo che l'utilità di questo post per ... dettagli
Notizie su Cocomero | Liquida Cucina
Frutta di stagione: il cocomero. Consigli per gli acquisti ... Se qualcuno pensa che questo sia solo un altro modo per chiamare il famoso gelo di mellone siciliano, si sbaglia, perché in realtà ... Tag: ricette di cucina, ingredienti, cucinare ... Leggo una notizia su Ecoblog che non posso non riportare anche qui, ... dettagli
