Ingredienti: una mozzarella, un cetriolo, 2 pomodori, basilico in foglie, 12 pomodorini pugliesi, 4 cucchiai di panna fresca, un cucchiaio di aceto bianco, un cucchiaio di erbe miste tritate (cerfoglio, menta, origano), olio, sale, pepe.
Preparazione: PELATE il cetriolo e tagliatelo a fettine poi salatele e lasciatele riposare 5 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Lavate i pomodorini pugliesi e asciugateli. Tagliate la mozzarella a bastoncini. SISTEMATE gli ingredienti in corti spiedini di legno, terminando con un pomodorino. MESCOLATE 3 cucchiai di olio con panna, aceto, trito di erbe, sale e pepe. Poi servite con gli spiedini.
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