Ingredienti: un tuorlo, farina 60 g.
Preparazione: SGUSCIATE le code di gamberi lasciando attaccata la parte della coda. Sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente. Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele per il lungo in 4 o 5 fette. PREPARATE la pastella: diluite il tuorlo in 100 g di acqua ghiacciata. Versate a pioggia la farina e mescolate rapidamente con una forchetta, senza insistere molto: non importa se si sono formati dei piccoli grumi. PASSATE i gamberi nella farina e successivamente intingeteli nella pastella, afferrandoli dalle code rimaste. Scaldate bene abbondante olio in una padella coi bordi alti (l'ideale sarebbe utilizzare un wok) e friggetevi i gamberi finché saranno leggermente dorati. Metteteli a perdere l'unto su carta da cucina in un luogo caldo e procedete nello stesso modo con le zucchine. Servite il tutto ben caldo con salsa di soia o con maionese.
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Come si fa la tempura di gamberoni | Ricetta e guida cucina
30 set 2009 ... La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese che si compone di ... Pianetadonna.it » Cucina e ricette » Ricetta e guida cucina » Come si fa la tempura di gamberoni ... Come preparare i rotoli di zucchine e [...] ... dettagli
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Tempura mista di pesce e verdure | Alice TV
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