Ingredienti: una faraona di kg 1/5 pronta da cuocere, castagne surgelate 1/5 kg, lardo 220 g, 2 foglie d'alloro, vino bianco secco, burro 30 g, sale, pepe.
Preparazione: LESSATE le castagne per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata e aromatizzata con una foglia d'alloro. SGOCCIOLATE le castagne e sbriciolatene grossolanamente la metà in una ciotola. Tritate 100 g di lardo e mescolatelo alle castagne nella ciotola con una macinata di pepe. Tenete da parte le castagne rimaste. SALATE e pepate la faraona, internamente e in superficie, poi farcitela con il composto di lardo e castagne. Cucite l'apertura con filo da cucina. AVVOLGETE la faraona con il lardo rimasto e legatela. Arrostitela in una casseruola dal fondo spesso unto con il burro, in forno già caldo a 190° per 50 minuti circa. Durante la cottura, irroratela spesso con il fondo di cottura. Trasferitela al caldo, deglassate il fondo di cottura con un bicchierino di vino, aggiungete la foglia d'alloro e le castagne tenute da parte, mescolate e fate cuocere a fiamma vivace per pochi istanti. Servite la faraona sul piatto di portata e accompagnatela con le castagne calde.
Faraona farcita di lardo e castagne RicettaLESSATE le castagne per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata e aromatizzata con una foglia d’alloro. SGOCCIOLATE le castagne e sbriciolatene ... dettagli
Faraona ripiena. Alimentipedia.
30 nov 2009 ... Faraona con ripieno di castagne e salsa alla melagrana ... Ingredienti: faraona disossata, lardo, aglio, rosmarino tritato, succo d'arancia, sale e pepe. ... Cucina europea Vedi: "Libri di ricette di cucina europea" ... dettagli
pan di panna: FARAONA RIPIENA CON MARRONI
15 gen 2010 ... FARAONA RIPIENA CON MARRONI. Non potevo chiudere la settimana senza postare ... Il bello di questa ricetta, però, è che non è light, è che si tratta di un .... di cucina è quello di stendere e pubblicare un utile ricettario in pdf .... crostoni di trevigino e lardo · focaccia di noci e gorgonzola ... dettagli
Libro sulla LA CASTAGNA Gustavo Riccio Secco - UNIONE CUOCHI ...
Ravioli di castagne con patate . Armelette porro e lardo ... Involtini di maiale con castagne . Faraona ripiena con castagne e amaretti ... dettagli
Libro di Cucina Gratuito da Scaricare - Libro di Cucina di Pollame ...
Il libro di cucina è nel formato Shop'NCook e può essere letto con il software ... Pollame E' una collezione di 876 ricette di pollame gratuite nel formato Shop'NCook. ... Faraona Al Lardo E Pinot Nero; Faraona Al Latte; Faraona Al Latte (2) .... Pignato Grasso; Pilaf Di Pollo E Riso; Pollastra Farcita Al Tartufo ... dettagli
Ricette con carne di faraona - Quoky
Prova le ricette a base di faraona presenti nel ricettario. ... vedi profilo. Ultimo Blog iscritto. Arrow zucchero e viole vedi classifica. Blog di cucina ... Secondi di carne, Faraona Al Lardo E Pinot Nero ... Secondi di carne, Faraona Ripiena Con Uvetta. Secondi di carne, Faraona Tartufata Al Cartoccio ... dettagli
Pane al pane....Vino al vino: Faraona ripiena
30 dic 2009 ... è un noto chef che cura un programma di cucina su Alice tv! ... il taglio con ago e spago, fasciare con le fette di lardo e legarla a salame. ... ciao antonella!!!! sai che la faraona ripiena è uno dei piatti di carne che ... ma è con salsicce e castagne.. quasi-quasi mi piace di più il ripieno! ... dettagli
bisaccia ripiena - Ricerca Ricette con - GialloZafferano.it
Faraona ripiena di castagne con salsa alla melagrana ... con una cotoletta di pollo o tacchino ripiena di prosciutto e ... Leggi la scheda Ricetta ... dettagli
Cucina piacentina - Wikipedia
La cucina piacentina è forte di piatti noti e apprezzati fuori dal territorio della provincia di ... il gras pist (lardo di maiale tritato al coltello e aglio ) ... un tempo le castagne (in questa ricetta usate per il ripieno) erano uno dei pochi alimenti ... tasto o tasca, punta di vitello ripiena molto simile alla ... dettagli
Il grande ricettario del lago di Garda
Il Monte Baldo offre funghi, castagne, tartufi, miele, latte, erbe officinali. ... Un appassionato di cucina del Garda? Inviaci le tue ricette ... Crema caramellata ai fiori di lavanda. Petto di faraona con ricotta ed erba cipollina ... Tournedos di filetto di vitello in crepinette di lardo e erbe aromatiche con ... dettagli
