Ingredienti: lonza di maiale 1 kg, erbette cotte e strizzate 200 g, 2 cipolle, ricotta romana 140 g, mollica di pane fresca 40 g, burro 30 g, castagne arrosto 350 g, 2 foglie di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di panna, sale.
Preparazione: APRITE a libro la lonza di maiale (o fatela preparare dal macellaio), battetela con un pestacarne per renderla abbastanza sottile e disponetela su un foglio di carta da forno. FRULLATE nel mixer la ricotta con la mollica di pane, una presa di sale e le erbette, unite 100 g di castagne spezzettate, mescolate e stendete l'impasto sulla carne in modo uniforme. Arrotolatela e legatela con dello spago da cucina. PELATE le cipolle, tagliatele a spicchietti e fatele dorare in una casseruola con il burro e le foglie di alloro. Levatele dalla pentola e tenetele da parte. Fate rosolare la carne nel condimento delle cipolle, rimettete queste ultime nella casseruola, bagnate con il vino bianco e, quando è evaporato, unite una presa di sale e due mestoli di acqua bollente. FATE cuocere col coperchio, a fiamma bassa, per 40 minuti. Unite le castagne rimaste, la panna e continuate la cottura per 10 minuti. Servite l'arrosto a fette accompagnando col sugo di cottura.
Video ricette
Ricetta Arrosto di maiale con ripieno , ingredienti e descrizione dettagliata. ( ricette di secondi , Carne) ... Arrotolatela e legatela con dello spago da cucina. Pelate le cipolle, tagliatele a spicchietti e fatele dorare in una ... dettagli
RICETTE di CUCINA: Secondi piatti di CARNE
Consultazione gratuita di migliaia di ricette per piatti a base di Carne. ... Arrosto Di Maiale Con Le Mele, Carne, Maiale. Arrosto Di Maiale Con Limone Caramellato, Carne, Maiale ... Arrosto Ripieno Con Prosciutto, Carne, Vitello ... dettagli
Arrosto di Maiale Ripieno con le mele: ecco il pranzo di Natale ...
21 dic 2009 ... Ho visto per caso questa ricetta in un piccolo libro di cucina tedesca ... E' stato scritto un commento su "Arrosto di Maiale Ripieno con le ... dettagli
Ricette di Cucina - Secondi di carne
Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica ... Arrosto ai Peperoni · Arrosto ai Porri · Arrosto di Maiale al Latte ... Filetto di Vitellone Crudo in Insalata · Girello Ripieno Primavera ... Zuppa Maiale con Piselli alla Svedese. carne, secondi di carne ... dettagli
arrosto di maiale farcito - ricette di cucina - secondi piatti ...
Arrosto di maiale farcito - ricette di cucina - secondi piatti: arrosto di ... a dadini piccoli, spruzzare con il succo di limone per non farla annerire. ... dettagli
Arrosto di maiale ripieno di pistacchi e arancia: ricetta arrosto ...
28 dic 2009 ... Farcire l'arrosto di maiale con il prosciutto, le scorze d'arancia e i ... In questo momento su cucina. Verdure ripiene: ricette verdure. ... dettagli
I Colori del Gusto: Arrosto di maiale ripieno
Basta pensare all'ottimo arrosto di maiale con le prugne o il raffinato tacchino ... di cucina è quello di stendere e pubblicare un utile ricettario in pdf ... dettagli
Come preparare il filetto di maiale farcito | Ricetta e guida cucina
In questa guida ti insegno a prepare il filetto di maiale farcito. ... Con questa ricetta non dovrai marinarlo, perchè rimarrà comunque morbido e tenero. ... dettagli
Arrosto di Maiale al Latte
Tempo di cottura: 80 min - Difficoltà: Ricetta Facile - Ricetta vista: 73059 volte ... Arrosto di maiale al latte. Legare la carne con refe da cucina. ... dettagli
Cucina piacentina - Wikipedia
La cucina piacentina è forte di piatti noti e apprezzati fuori dal territorio della ... nord-orientale e nel Cremonese con ripieno di manzo brasato, arrosto di vitello e maiale, ... Carmen Artocchini, 400 ricette della cucina piacentina ... dettagli
