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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 26 settembre 2011

Insalata Fantasia

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Crescione

Lista ingredienti:
  • 2 Mazzetti di Crescione
  • 1 Mazzetto di Insalata Cicorino
  • 2 Pere
  • 150 G di Formaggio Roquefort
  • 1 Limone (succo)
  • 2 Cucchiai di Gherigli Di Noci Tritati
  • Sale
  • Pepe
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio di Succo D'arancia
Preparazione:
Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l'olio d'oliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento e mescolare.

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