Insalata Fantasia

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Crescione

Lista ingredienti:

• 2 Mazzetti di Crescione
• 1 Mazzetto di Insalata Cicorino
• 2 Pere
• 150 G di Formaggio Roquefort
• 1 Limone (succo)
• 2 Cucchiai di Gherigli Di Noci Tritati
• Sale
• Pepe
• 2 Cucchiai di Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio di Succo D'arancia

Preparazione:
Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l'olio d'oliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento e mescolare.

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