Risotto Al Sedano

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Sedano

Lista ingredienti:

• 350 G di Riso
• 400 G di Pomodori Freschi
• 1 Cipolla
• 150 Cl di Brodo
• Olio D'oliva
• Burro
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale
• Pepe
• 1 Sedano Verde Non Troppo Grande
• 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:
Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle. Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili. Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata. Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Infine unire una noce di burro e il grana.

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