Risotto Al Prosciutto (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Riso

Lista ingredienti:

• 350 G di Riso
• 100 G di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
• 1 Pomodoro Grande
• 2 Pugni di Piselli Sgranati
• 1 Cipolla
• 100 Cl di Brodo
• 1 Pezzetto di Burro Fresco
• 1 Manciata di Formaggio Grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli. Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.

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