Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cavolo Verza
Lista ingredienti:
- 350 G di Riso
- 100 G di Pancetta Affumicata
- 1/2 Cavolo Verza
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 30 G di Burro
- Formaggio Parmigiano
- Brodo
- Sale
- Pepe
Affettare sottilmente il cavolo. Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere il parmigiano e servire subito.
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