Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pepe Nero
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 2 Carote
- 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- Gin
- Brodo
- 1 Noce di Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D'oliva
- Pepe Nero
- Pepe Bianco
Lessare le carote. Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.
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