Ingredienti: un filoncino di pane francese (tipo baguette), mezzo ananas piccolo, 2 kiwi, 8 fragole, qualche chicco d'uva, 4 cucchiai di zucchero semolato, rum, burro 80 g, zucchero a velo vanigliato.
Preparazione: LASCIATE sciogliere il burro in un largo tegame antiaderente, versatevi lo zucchero semolato, fatelo sciogliere, unite un bicchierino scarso di rum, mescolate bene. Rosolate le fette di pane in questo condimento. Giratele da ambo le parti fino a che saranno ben dorate. SCOLATE le bruschette dolci dal tegame e sistematele su una gratella per dolci. MONDATE e tagliate a fettine la frutta, distribuitela sulle bruschette, spolverizzatele con dello zucchero a velo e servite.
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