mercoledì 21 luglio 2010

Trucchi e Consigli - Pasta fredda regole: poche ma buone

Ingredienti: POCHE MA BUONE

 

Preparazione: Ecco i segreti per una buona pasta fredda. - Utilizzate sempre pasta di semola di grano duro: tiene meglio la cottura. - I formati da servire freddi vanno cotti più al dente del solito. - Se non dovete servirla subito, scolate la pasta, conditela con un cucchiaio di olio e raffreddate, ma non in frigorifero. - Quando il sugo è a base di pomodoro crudo, condite la pasta, ormai fredda, solo all'ultimo minuto. I pomodori, infatti, tendono ad annacquare gli altri ingredienti.

Puffin in cucina e non solo.........: Pasta fredda che passione!!!
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10 feb 2008 ... 70g di pasta a testa per una ricetta così? siete a dieta in ..... A me non e` dispiaciuta ma la mia consorte ha respinto schifata dopo poche forchettate :-| ..... fredda e col nostro pecorino marchigiano fresco…devo dire che io, ..... Pensa che io credevo di parlare della farinata, più buona della ... dettagli
 
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Ricette semplici di Dolcetti e Muffin, procedimenti e foto per preparare ... Con il composto riempire una sac a poche e formare su una placca da ... Ho trovato questa ricetta dei dolcetti allo yogurt su uno dei miei libri di cucina e mi ha ... L'impasto è molto buono, ma credo che un paio di cucchiai d'olio o 20 gr ... dettagli