Ingredienti: 1 kg e mezzo di gamberi, olio, 1 bicchierino di cognac, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione: Lavare i gamberi, asciugarli e metterli in 1 padella nell'olio caldo. Condirli con abbondante sale e pepe e lasciarli cuocere a fuoco vivo, muovendoli ogni tanto sino a quando i gusci diventeranno quasi trasparenti e croccanti. Nel frattempo, lavare il prezzemolo, eliminare i gambi e tritarlo finemente assieme all'aglio. Spolverizzare i gamberi con il trito preparato, bagnarli con il cognac e tenerli sul fuoco per altri 2'. Poi toglierli e servirli con il loro fondo di cottura.
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