Ingredienti: 1 tuorlo, Un po' di burro, 2 cucchiai di farina, La buccia grattugiata di mezzo limone, 6 amaretti piccoli sbriciolati, 1 cucchiaio di sambuca, Un pizzico di sale, 2 buste di preparato per cioccolata, 2 cucchiai di cacao, latte.
Preparazione: Battere il tuorlo, aggiungere tutti gli altri ingredienti, avendo cura di non formare grumi. A tale scopo, unire gradatamente il latte mantenendo il composto cremoso. Da ultimo, aggiungere il rimanente latte e, continuando a mescolare, mettere sul fuoco. Togliere dopo l'ebollizione e l'addensamento della cioccolata. Servire caldo.
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