Ingredienti: una confezione di pasta da pane surgelata, crescenza, una lattuga, 2 scalogni, 2 grossi pomodori, un mazzo di basilico, prosciutto cotto a dadini 150 g, sale, insalatine miste, olio per friggere.
Preparazione: FORMATE con la pasta da pane 4 panetti, stendeteli in uno spessore di pochi millimetri e sistemate sulla metà di ognuno i pomodori tagliati a fette, la crescenza, il prosciutto e qualche foglia di basilico. SBUCCIATE gli scalogni, affettateli e cuoceteli in padella con 2 cucchiai di olio per 5 minuti. Unite la lattuga tagliata a striscioline e fatela appassire per 3-4 minuti. DISPONETE la lattuga cotta nella pasta da pane, chiudete le sfoglie a metà, pizzicando i bordi per evitare la fuoriuscita del ripieno, e cuocete in forno a 200° per circa 15 minuti. Servite insieme all'insalata condita con olio, sale e pepe.
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