Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

venerdì 30 luglio 2010

Secondi di Carne - Costolette all'agro

Ingredienti: 4 costolette di maiale, burro 30 g, cetriolini sott'aceto 100 g, 2 falde di peperone giallo sott'aceto, cipolline sott'aceto 100 g, panna per cucinare un dl, un cucchiaino di senape forte, sale, pepe.

 

Preparazione: DORATE le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lato, a fuoco medio. Salate a metà cottura poi togliete la carne e tenetela al caldo. Gettate nella padella i cetriolini scolati e affettati, le cipolline e i peperoni tagliati a pezzetti. CUOCETE per circa 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio. Unite quindi la panna emulsionata con la senape e diluita con mezzo dl di acqua calda. Pepate, mescolate e rimettete la carne nella padella. Lasciate insaporire per due minuti e servite.

cotolette di maiale all'agro
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