Ingredienti: castagne 500 g, zucchero bianco 1 kg, rum circa 2 dl.
Preparazione: SCEGLIETE le castagne in modo che siano tutte sane e di dimensioni pressappoco simili. Praticate un taglio orizzontale abbastanza profondo sulla parte rotonda dei marroni poi tuffateli per qualche minuto in acqua bollente leggermente salata. SCOLATE le castagne non appena la buccia comincia a sollevarsi e, aiutandovi con un canovaccio per non scottarvi, schiacciatele leggermente per eliminare così in un colpo solo buccia e pellicina. BOLLITE lo zucchero con mezzo litro di acqua, ottenendo uno sciroppo: sarà pronto quando, sollevandolo con un cucchiaio, ricadrà formando un nastro. SISTEMATE i marroni puliti, in uno strato solo, in un tegame largo e basso, copriteli con lo sciroppo. Dopo 24 ore togliete delicatamente le castagne, fate bollire ancora lo sciroppo e versatelo nuovamente su di esse. RIPETETE questa operazione per 4 volte, fino a ispessire lo strato di zucchero che riveste le castagne. Sistemate infine nei vasetti i marroni, ben sgocciolati dallo sciroppo rimasto. Infine ricopriteli con il rum, chiudete e lasciate riposare, al buio e al fresco, per un paio di mesi.
Video ricette
Ricette di Cucina - Dolci - Semifreddo di Castagne al Rhum - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto ... dettagli
Ricette di castagne
Composta di marroni al limone. Composta di marroni o castagne al Rhum ..... avvolgere con fettine sottili di lardo e legare con spago da cucina; ... dettagli
Ricetta per le castagne al rum, dolce dono in vasetto | Butta La Pasta
30 nov 2007 ... Ingredienti per le castagne al rum (dosi per 1 kg di castagne) .... Cucina spagnola: il marmitako. Scritto da Simone ... dettagli
Castagne al rhum
6 set 2009 ... Castagne al rhum, una dolce golosità per le feste natalizie. castagne al rhum Ricetta ed Ingredienti 500 g di castagne (netti)- 200 ml di ... dettagli
Ricetta Semifreddo meringato di castagne al rum - Preparare ...
Ricetta per preparare Semifreddo meringato di castagne al rum, con suggerimenti sugli ingredienti da ... Ricette di cucina italiana e internazionale gratis ... dettagli
Ricetta Castagne al rum
Castagne al rum. ... preparazione: SCEGLIETE le castagne in modo che siano tutte sane e di dimensioni pressappoco simili. ... Ricette in ordine alfabetico ... dettagli
Castagne al rum - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Castagne al rum - Come cucinare Castagne al rum. ... Incidere la buccia delle castagne, metterle in acqua fredda salata con i semi di finocchio e ... dettagli
» Ricetta Semifreddo Meringato Di Castagne Al Rum
Lessate le castagne nel latte bollente addolcito da 150 g di zucchero ... Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 69 » semifreddo meringato di castagne al rum. Dessert. Ricetta Semifreddo Meringato Di Castagne Al Rum ... dettagli
RICETTE di CUCINA: DOLCI e DESSERT
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata ... Castagne Al Latte Di Soia, Dessert, Latte Di Soia. Castagne Al Rum, Dessert, Castagne ... dettagli
Disgustoso Buongustaio: Castagne al Rhum
28 nov 2008 ... "Ricette di bassa cucina trovate e storpiate dall'ennesimo palato ... Castagne al Rhum. Non so se cominciare con le castagne i post del mio ... dettagli
