Ingredienti: fragoline di bosco 150 g, 4 tuorli, zucchero 80 g, latte 4 dl. Per le uova
Preparazione: SBATTETE i tuorli con lo zucchero, unite il latte caldo e cuocete, a fiamma bassissima, mescolando. Appena la crema è abbastanza densa togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Mescolatevi le fragoline frullate (tenetene da parte un cucchiaio) e fate raffreddare mettendo la pentola nel ghiaccio. MONTATE gli albumi a neve incorporando alla fine 100 g di zucchero. Portate a ebollizione il latte con lo zucchero rimasto e la vaniglia. Eliminatela, abbassate la fiamma e versatevi gli albumi a cucchiaiate. Girate di tanto in tanto le "uova" finché si rapprendono. SCOLATE e trasferitele su un telo. Distribuite la crema nelle coppe, guarnitela con le fragoline intere e posateci sopra le "uova". Cospargete con i pistacchi e servite.
Video ricette
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Peccati di gola | Benvenuti nel blog di Luca Montersino
22 apr 2010 ... Il bello della cucina · RSS feed for Il mondo di Csaba .... Questa è la ricetta di una torta che ho realizzato senza utilizzare zucchero o saccaosio. .... Quando saranno montati a neve aggiungete il restante zucchero e mescolate con ... Preparate la bagna alle fragole mescolando insieme la purea di ... dettagli
