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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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martedì 6 luglio 2010

Secondi di Pesce - Filetto di branzino aromatico

Ingredienti: 1 branzino di circa 1 kg, 3 foglie di lauro, alcuni grani di pepe nero intero, olio quanto basta, qualche goccia di succo di limone, sale.

 

Preparazione: Pulire e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti senza pelle e senza spine. Lasciar marinare per alcuni minuti i filetti con poco sale i grani di pepe nero olio d'oliva e le gocce di limone. In un recipiente di pirex far rosolare un poco d'olio con le foglie di lauro disporre i filetti ricoperti dal sughetto della marinata rimasto e far cuocere per 4' in forno.

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